참숯 제주 흑돈구이가 생각날땐 판교 흑돈가!!
날씨도 춥고 돼지고기가 생각나는 날씨인데요~
판교에서 장사를 하는 친구를 만나 흑돈가에서 오랜만에 함께 저녁을 먹었습니다.
흑돈가는 판교 유스페이스에 위치하고 있습니다~!!
처음에 가면 매니아들의 흑돈가 100배 즐기기 비법~~ 이 있습니다.
주문하시기 전에 더 맛있게 먹기위해 정독 한번 해주세요~ ㅎㅎ
흑돈가 메뉴판입니다.
저희는 가장 양이 많은 생구이(제주산 흑돼지 오겹살-목살 150g(1인분당)를 먹기로 하였습니다.
상이 차려지는데요~ 싱싱한 샐러드와 파무침, 상추등등이 나오구요~
무엇보다도 흑돈가가 좋은게 시원한 묵국이 나오는데
입맛 제대로 돋구어 줍니다~!!
(리필도 된다고 해요~ ㅎㅎ)
이것이 시원한 묵국(?) 입니다! 아주 고소하고 시원하고 개운한 맛이에요~
고기는 참숯에 구워먹어야 제맛인데 새빨간 참숯이 올려지구요~
흑돈가만의 비법? 특급젓갈 소스인 멜젓이 올려집니다!!
드디어 제주도산 돼지 생구이가 올려집니다.
고기는 눈으로 딱 보기에도 아주 두껍고 싱싱해 보입니다!! ㅎㅎ
돼지고기와 함께 버섯과 돼지껍데기도 서비스로 나와요~
고기는 자주 뒤집으면 육즙이 마르기 때문에
노릇노릇하게 익을때까지 기다렸다가 뒤집어 줍니다~ ㅎㅎ
다 익은 고기를 끓고 있는 흑돈가만의 특급소스인
멜젓에 퐁당~~
찍어먹으면
이 멜젓은 바다의 향기가 나면서 안에 들어있는 마늘과 고추의 조합이 환상적입니다.
나중에 공기밥에 비벼먹으면 꿀맛이에요~ 강추!!
마무리는 된장찌개+ 공기밥으로 해줍니다!!
아 배불러~~!!
판교 유스페이스의 맛집!!
흑돈가
추천합니다!!
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